Türk Gıda Kodeksi’ne Göre Gıdalardaki Eser Elementler ve İşleme Bulaşanlarının Kontrolü

Tebliğ Yayımlandı ve Yürürlüğe Girdi

Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından hazırlanan “Türk Gıda Kodeksi Gıdalardaki Eser Elementler ve İşleme Bulaşanlarının Resmi Kontrolü İçin Numune Alma ve Analiz Metodu Kriterleri Tebliği” Resmi Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe girdi. Bakanlık tarafından yapılan açıklamaya göre, tebliğle gıdalardaki eser elementler ve işleme bulaşanlarının resmi kontrolü için numune alma ve analiz metodu kriterlerinde güncelleme yapıldı.

Belirlenen Maksimum Limitler ve Standartlar

Tebliğde Türk Gıda Kodeksi Bulaşanlar Yönetmeliği’ne uyumlu olarak kurşun, kadmiyum, cıva, arsenik, kalay gibi eser elementler ve polisiklik aromatik hidrokarbonlar, 3-monokloropropan-1,2-diol, glisidil yağ asidi esterleri gibi işleme bulaşanlar için gıdalardaki maksimum limitler belirlendi. Avrupa Birliği Komisyon Tüzüğü’ne paralel olarak hazırlanan tebliğle piyasaya arz edilen gıdalardan numune alınması ve analizlerin uygunluğu kontrol ediliyor.

Numune Alma Süreci ve Analiz

Yapılan resmi kontrollerde numune alma ve analizlerin belirli standartlara uygun olması gerekiyor. Bu doğrultuda tebliğde numune almanın genel ilkeleri ve laboratuvar numunesi miktarı gibi detaylar belirleniyor. Numuneler, yetkili laboratuvarlara analiz için gönderilerek belirlenen kriterlere uygunluğu kontrol ediliyor.

Geçiş Süreci ve Uyum Zorunluluğu

Yayımlanan tebliğ kapsamında, 31 Aralık 2025 tarihine kadar faaliyet gösteren kurum ve kuruluşların belirlenen kriterlere uyum sağlamaları gerekiyor. Bu tarihe kadar eski kriterlere göre faaliyet gösteren işletmeler, yeni düzenlemelere uyum sağlamak zorunda.

Bu düzenleme ile Türk Gıda Kodeksi’ne göre gıdalardaki eser elementler ve işleme bulaşanlarının kontrolü daha etkin bir şekilde gerçekleştirilerek tüketicinin güvenliğinin sağlanması amaçlanıyor.