Türk akademisyen bayat ekmekten benzin katkısı üretmeyi başardı

Haber: İlker Ahmet Yıldız

Gazi Üniversitesi Kimya Fakültesi Biyokimya Bölümü'nde öğretim üyesi olan Prof. Dr. Elif Loğoğlu, israf edilmesine dayanamadığı bayat ekmeğin yapısında bulunan nişastayı glikoza ve glikozu da mayalayarak benzinin katkı maddesi olan biyoetanole dönüştürerek bir buluşa imza attı.

ÜLKE EKONOMİSİNE KATKISI BÜYÜK OLACAK

Kadın Hareketi Derneği Genel Başkanı ve aynı zamanda Ekmek Üreticileri Federasyonu Yönetim Kurulu üyesi olan Prof. Dr. Elif Loğoğlu, Türkiye'deki ekmek israfının çok yüksek düzeylerde olduğunu savundu. En önemli temel tüketim maddesi olan ekmeğin tahıldan üretilip sofraya gelene kadar pek çok zorlu işlemden geçtiğini vurgulayan Prof. Dr. Elif Loğoğlu, yaptıkları incelemeler neticesinde bayat ekmek gibi atıl halde olan bir ürünün ekonomiye en çok katkı sağlayabilmesinin ise bayat ekmekten biyoetanol üretmek olduğunu keşfettiklerini söyledi.

TAMAMEN DOĞAL KAYNAKLARDAN ELDE EDİLEN BİR ALKOL

Biyoetanolün tamamen doğal kaynaklardan elde edilen bir alkol olduğuna değinen Loğoğlu, yaptıkları çalışma ile ekmeğin yapısında mevcut olan nişastayı glikoza çevirdiklerini ve glikozu da alkole dönüştürdüklerini ifade etti. Nişastanın ne kadar glikoza dönüştürülebilirse, alkole dönüştürme oranının da o kadar yüksek olacağına dikkati çeken Loğoğlu, nişastanın hidrolizinin kolay bir şey olmadığını ve bunu başarmak için de farklı bakterilerden yararlandıklarını söyledi. Bakterilerin nişastayı hidrolizleyen enzimleri üreten bedava işçiler gibi olduğunu belirten Loğoğlu, bu enzimlerden yararlanmak suretiyle nişastayı yüksek oranlarda glikoza hidrolizleyerek bunu mayaladıklarını ve alkol elde ettiklerini açıkladı.

Araştırmanın başarıyla sonuçlandığını aktaran Loğoğlu, elde ettikleri alkolün Türkiye'de resmi olarak %5 oranında benzine katılarak kullanabileceğini ifade etti. Benzin içerisine katılacak olan %5 alkol miktarının yalnızca yarısının Türkiye'de üretilebildiğini aktaran Loğoğlu, farklı maddelerden biyoetanol üretilmesinin ise ekonomi için kazanç olacağını söyledi.

GÜNLÜK YAKLAŞIK 150 BİN LİTRE ALKOL ÜRETİLEBİLİR

Aynı projede Prof. Dr. Elif Loğoğlu ile birlikte çalışan Gazi Üniversitesi Analitik Kimya Bölümü öğretim üyesi Doç. Dr. Özcan Yalçınkaya ise, Türkiye'de günlük olarak yaklaşık 100 milyon adet ekmek üretildiğini belirtti. Doç. Dr. Özcan Yalçınkaya, Türkiye'de günlük yaklaşık 456 bin ton ekmeğin israf edildiğine dikkati çekerek, bu miktardaki ekmekten yaklaşık olarak 150 bin litre alkol elde edilebileceğini söyledi. Elde edilecek alkolün katma değerinin yıllık mali getirisinin 250 milyon lira olacağını aktaran Doç. Dr. Özcan Yalçınkaya, bu parayla yaklaşık 10 hastane, 60 tam donanımlı okul yapılabildiği bilgisini paylaştı. Doç. Dr. Özcan Yalçınkaya son olarak, bu ekmeklerin çöpe gitmesi yerine ülke ekonomisine katkı sağlaması yönünde değerlendirdiklerini söyledi.